2017年食品安全宣傳周為6月29日-7月13日，今年的主題是“尚德守法，共治共享食品安全”。了解食品安全知識(shí)，是實(shí)現(xiàn)食品安全的必要條件之一。讓小編和大家一起來(lái)了解，一些常用的食品安全知識(shí)。

　　夏日食冷飲：爽快勿忘健康，眼看著天氣熱了起來(lái)， 各式各樣的冷飲制品讓人心花怒放， 但是在您即將大快朵頤之前， 可以先了解一下相關(guān)的知識(shí)。

　　1.冷飲雖過(guò)癮，但并不是想吃就能吃

　　并不是每個(gè)人都適宜吃冷飲，特別是一些慢性病患者， 比如胃潰瘍、 胃炎、 消化不良患者不宜多吃冷飲， 甚至應(yīng)忌冷飲。因?yàn)闄C(jī)體的消化系統(tǒng)功能較差， 吃冷飲后容易刺激消化道黏膜， 影響消化功能， 加重病情。

　　2.冷飲食用需注意時(shí)機(jī)

　　飯后也不應(yīng)該馬上吃冷飲。飯后人體血液大多集中在胃等消化器官， 如果飯后馬上吃冷飲，使胃部擴(kuò)張的血管收縮， 減少血流量， 會(huì)妨礙正常的消化過(guò)程。此外， 冷飲的刺激也會(huì)使胃腸道蠕動(dòng)加快， 影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。另外， 冷飲還會(huì)稀釋胃液， 影響消化。

　　3.吃冷飲也需要考慮年齡

　　老年人一般消化功能減退， 對(duì)冷飲的耐受性也有所降低， 所以不應(yīng)該大量吃冷飲， 以免引起消化功能紊亂。

　　 4.吃冷飲記得不要貪杯

　　冷飲的溫度一般要比胃內(nèi)溫度低， 長(zhǎng)期食用過(guò)量的冷飲， 會(huì)使胃黏膜下血管收縮， 導(dǎo)致胃的防衛(wèi)能力下降， 影響健康。所以， 冷飲雖是一種解暑佳品，但需要注意少吃， 尤其是在飯前和飯后兩個(gè)時(shí)間段盡量不要吃， 這樣才不會(huì)影響健康。

　　超市里的酸奶琳瑯滿目，但是歸納起來(lái)也就三種： 酸牛奶、 乳酸菌飲料、 乳飲料。下面我們來(lái)一一介紹。

　　酸牛奶簡(jiǎn)稱酸奶，也叫發(fā)酵乳，比較時(shí)尚的叫法是優(yōu)酪乳， 主要由兩部分組成： 乳酸菌和牛奶。主流的款式是有活菌的; 現(xiàn)在也出了非主流的新款常溫酸奶， 經(jīng)過(guò)巴士殺菌的、 沒(méi)有活菌的。

　　乳酸菌飲料是指以乳或乳制品為原料， 經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制的乳液中加入水， 以及食糖和(或)甜味劑、 酸味劑、 果汁、 茶、 咖啡、 植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料。雖然牛奶中的營(yíng)養(yǎng)不能很好的體現(xiàn)，但它是有益菌不錯(cuò)的來(lái)源,也是近幾年來(lái)提倡改善腸道 “微”循環(huán)的飲品。根據(jù)其是否經(jīng)過(guò)殺菌處理而區(qū)分為殺菌(非活菌)型和未殺菌(活菌)型。

　　乳飲料屬于調(diào)味類的飲料， 由于口感比較好， 深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，但是可能不含乳或者益生菌。

如何識(shí)別三種飲料?

　　1、看標(biāo)簽 好多人買酸奶還處在就看生產(chǎn)日期保質(zhì)期的初級(jí)階段， 但是這些還是不夠的， 還需要看配料表里有沒(méi)有牛奶， 有沒(méi)有乳酸菌， 活的還是死的。一般配料表里，越排在前面的成分含量越多， 所以好多飲料第一項(xiàng)都是水。

　　2、看小字 比如優(yōu)酸乳后面是不是有 “乳飲料” 三個(gè)字， 優(yōu)益 C下面是不是有一小行 “活菌型乳酸菌乳飲品” 字樣， 這些信息基本就可以說(shuō)明問(wèn)題了。

 　　3、看位置 冷藏售賣的一般都會(huì)有活菌， 而常溫放置的則沒(méi)有。

如何選擇適合自己的產(chǎn)品?

　　想來(lái)點(diǎn)乳酸菌促進(jìn)腸道健康就需要飲用含有活菌的酸奶。想再來(lái)點(diǎn)牛奶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)， 帶 “飲料” 字樣的那肯定不是首選， 選擇酸牛奶比較合適。饞了， 想喝酸酸甜甜好喝的， 可根據(jù)自己的心情選擇了， 一般可以選擇乳飲料， 因?yàn)槿轱嬃辖?jīng)過(guò)調(diào)配比較好喝。