■ 食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品。
■ 湯或燉菜（煲）等食物要煮沸以確保達(dá)70℃，肉類和禽類的汁水確保是清的，而不是淡紅色。最好使用食物溫度計(jì)。
■ 熟食再次加熱要徹底。
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